オーブン要らずな簡単チキンテリーヌ

玉ねぎ、ニンニクは薄切りにして、ローリエと一緒にオリーブオイルで炒める

玉ねぎが透き通ってきたら、ぶつ切りにした鶏肉（もも、皮、レバー）を入れて、さらに炒める

鶏肉が少し白っぽくなったら、適当な大きさに切ったベーコンも追加する

アクを取ってグツグツ煮込み、焦げ付かないようにかき混ぜながら、汁がなくなるまで煮詰め、塩胡椒で味を整える

しばらく置いて、粗熱が取れたら、ローリエを取り除いて、フードプロセッサーでペースト状にする

テリーヌ型には、外側にはみ出た分で蓋ができる位に、大きめに切ったラップを敷き詰める

外に出ているラップで表面に蓋をする

上から重しを置いて（写真は白だしのパック）、冷蔵庫で冷やし固める

冷えると固まるので、ラップごと取り出して、適当な大きさに切り分ける

2019/1/3 話題入りしました♪
作ってくださった皆様、ありがとうございます！