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簡単にして絶品！茄子のボロネーゼ

簡単にして絶品！茄子のボロネーゼの画像

Description

少ない材料で美味しく出来ます♡
茄子がとろける～♬
H27.1.19話題入り感謝（*^_^*）

材料 （４人分）

パスタ
3０0ｇ
合びき肉
250ｇ
トマト缶
１缶
玉葱
１玉
人参
１本
茄子（中）
１本
にんにく
ひとかけ
赤ワイン（ない時は酒）
大匙3
◆ケチャップ
大匙3
◆固型コンソメ
１個
◆砂糖
小匙2
◆醤油
小匙1
◆オイスターソース
大匙1と1/2
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    茄子は皮を縦に２～３か所剥き輪切りにして水にさらしておく。玉葱、人参、ニンニクはみじん切り。

  2. 2

    フライパンに油を熱しニンニクを炒める。香りが立ったら野菜しんなりするまで炒める。

  3. 3

    肉を加え火が通ったら赤ワインを注ぎ沸騰させる。トマト缶、◆の調味料も加え弱火で２０分以上煮込む。塩コショウで味を整える。

  4. 4

    煮込んでる間に1の茄子の水気をよく拭きとり多目の油で揚げ焼きしておく。

  5. 5

    写真

    茹であがったパスタと茄子を３に加えたら完成！

コツ・ポイント

茄子は高温の油で焼くと皮の色が綺麗なむらさき色のままですよ～♬

このレシピの生い立ち

茄子のパスタが大好きなので♡
レシピID : 2776067 公開日 : 14/08/30 更新日 : 15/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

58件 (49人)
2021年10月20日
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クックIT9OT1☆
少し砂糖を増やしたり調整しましたがとてもおいしかったです！
#パスタ
2021年8月17日
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tokotann
久しぶりのリピです♬面倒でも茄子の揚げ焼きで絶品ボロネーゼが食べれて幸せ💕主人も大絶賛です〜よ😊ステキRp感謝です☆ご馳走様♡
#絶品パスタ #ボロネーゼ #茄子.挽き肉
2020年12月2日
写真
＠迷子＠
揚げた茄子がとろとろで、とっても美味しかったです！！
2020年9月26日
写真
tokotann
茄子を別に揚げ焼きするひと手間で茄子がトローッと美味しくなるのですね♪主人が見るなりわっ！旨そう！って爆食いでした笑😋美味感謝💕
#ボロネーゼ #茄子✖️挽き肉 #絶品パスタ
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パジャマでうさぎ
簡単にして絶品！茄子のボロネーゼ
by パジャマでうさぎ