飛騨牛スジ煮込みカレー

玉ねぎはスライス。
ニンジン。ジャガイモは食べやすい大きさに切って置く。

大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし
牛スジを下茹でする。

2をざるにあけ
一口大に切る。

玉ねぎがキツネ色になったら牛スジ・ニンジンを入れて炒め
分量の水を入れて沸騰させる

ニンニク醤油とコンソメを加える。
ココでゆっくり弱火で加熱すると牛スジがトロトロに・・・。

ジャガイモを入れて火が通ったら
バーモントカレー甘口１/２箱を入れて火を止め混ぜる。