永井食堂のモツ煮もどき

永井食堂のモツ煮もどき

Description

群馬県渋川市、永井食堂のモツ煮がとても美味しかったので似せて作ってみました。
本物には及ばないけど美味しくできました!!

材料 (4人前)

白モツ(茹でてある無味のもの)
500グラム
大根
1/3本
人参
1本
こんにゃく(アク抜き済みのもの)
2枚
葱(白いところ)
2本以上
20グラム
1片
小さじ1以上
味噌
80グラム
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根と人参はいちょう切り、こんにゃくは厚目の短冊切り、葱は小口切り、にんにくは薄切り、生姜はすりおろす

  2. 2

    白モツとこんにゃくは1度茹でこぼす

  3. 3

    全ての材料(味噌、醤油、白だし、一味を除く)とかぶる位の水を入れ、圧力鍋で煮る(圧力がかかってから5分)

  4. 4

    味噌、醤油、白だし、一味唐辛子を加え、味が染みるまで煮込む

  5. 5

    食べる前に、葱をてんこ盛りにする

コツ・ポイント

ビールのつまみに最高な出来です。
我が家は辛いものが好きなので唐辛子を多めに入れましたが、控えれば小さいお子さんでも美味しく食べられると思います。

このレシピの生い立ち

群馬県渋川市、永井食堂のモツ煮をお手本に小僧@高2が夏休みの家庭科の課題で作成しました。
ちなみに課題のテーマは「夏に負けないスタミナ料理」。
テーマに沿った良いものができたと親子で大満足の一品です。
レシピID : 2782644 公開日 : 14/09/03 更新日 : 15/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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2022年11月19日

永井食堂さんはいつも混んでてなかなか行けないので自宅で再現は嬉しい!蒟蒻も渋川の蒟蒻芋から手作りして入れました^_^美味しかった

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2022年10月25日

シンプルな味で美味しい👍

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2022年10月19日

永井食堂で検索♪圧力鍋がないので昨日から土鍋で煮込んでます。赤味噌も少し入れていい感じです✨

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2020年6月15日

実は渋川に住んでいるので大好物です☆彡