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あんを作る。しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切りにし、豚肉は一口大に切る。
フライパンにしょうがと油を入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを炒め、透き通ったら 豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
水と中華スープの素、しょうゆを入れてしばらく煮る。水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、火を止める。
炒飯を作る。ねぎはみじん切りにし、小さい器に入れごま油としょうゆを入れて10分以上置いておく。
フライパンに油を入れてよく熱し、溶いた卵を入れて大きく混ぜ、温かいご飯を入れて炒め、ねぎしょうゆも入れてまんべんなく炒め合わせる。
お皿に炒飯を盛り、上から温めたあんをかけて出来上がり。
すごく美味しそう!絶品とは嬉しいです、ありがとうございます♪