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大根は細切り。油揚げは、縦3等分にして、5㎜幅に切る。生姜は千切り。
フライパンに、大根・油揚げ・生姜を入れ中火で炒める。(油は引かず!)
大根が、しんなりしてきたら、【合わせ調味料】の、赤みそ・みりん・水・すり胡麻・酢を入れ蓋をして弱火で3分。
器に盛り付け、白ごまをかけて出来上がり。
椎茸と糸こん真似します!ありがとうございます