鶏肉とカシューナッツの炒めもの

下準備：鶏もも肉は一口大に切り下味(塩・胡椒・酒・ガーリックパウダー・片栗粉少々）をつけておく。カシューナッツは一旦沸かした湯にいれゆで、取り出してから弱火のフライパンで炒る。狐色になったらとり出す。

鍋にお湯を沸かし、油と塩一つまみを入れ、玉ねぎ、ベビーコーン、ジャンボピーマンを湯通しする。火が通ったら取り出す。鶏もも肉をフライパンで、中火弱で炒め、皿に取り出しておく。

同じフライパンで、油少々足し、みじん切りにしたショウガを入れ炒める。香りが出てきたら、スープ(○すべて）を入れ、ふつふつしてきたら下準備した具をすべて入れひと混ぜし、みじんぎりの長ネギを加え、弱火にする。