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フライパンにお湯を沸かし出す(ごぼうの下ゆで用)
ボウルに水を入れて、ごぼうをタワシで洗い、ボウルに入る長さに切って水につけておく
玉ねぎを短い薄切りにし、ゴボウは小口切りにして、水にさらさず、すぐフライパンでさっと茹で、ザルに上げる
熱々のままのフライパンの水気を布巾で拭き、中火にかけ、大さじ1の油を入れ玉ねぎ→(早めに)ひき肉(常温に10分)を炒める
肉がまだ半分赤い内に、ごぼう、豆も加え炒める
小麦粉とカレー粉を振り入れ、ひと炒めする
ケチャップを計って入れる。香り良く焼き付けるイメージで。
残りの調味料を入れる。(水〜削り節)
旦那様素敵ですね♪作ってくださりありがとうございます^ ^♪