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砂肝は白い部分をそいでとり、半分の厚みに切ったら、塩コショウしておく。玉ねぎは薄くスライスし、水に放しておく。
ボールに〇の材料をすべて入れ合わせておく。
ピーマンは種を取り、縦に1センチ幅くらいに切ったら、油で軽く素揚げする。
砂肝は、片栗粉を薄くまぶし、油で揚げ、ピーマン、水切りした玉ねぎとともに2の漬け汁に漬けておく。
よくなじんだら出来上がり。
夏にぴったりのおつまみですよね~!ひかる51さんありがとう♪
おうささん ありがとう!ピーマン3色入ると更にいいですね~!
気に入ってもらえて嬉しいです♪ピーマンも美味しそうですね!
よーたんさん ありがとう!人参も入って、栄養アップですね!