さくさく♪オールドファッションドーナツ

Name: さくさく♪オールドファッションドーナツ
Yield: 5～6個分
Ingredients: バター 30ｇ; 砂糖 50ｇ; 塩 少々; 卵 1個; 牛乳 小さじ1; ☆米粉 150ｇ; ☆ベーキングパウダー 小さじ1; 揚げ油 適量

Description

米粉でさくさく軽めのオールドファッションドーナツ♪

AyakoOOOOO

材料（5～6個分）

バター

30ｇ

砂糖

50ｇ

塩

少々

1個

小さじ1

150ｇ

小さじ1

揚げ油

適量

作り方

1

バターは室温(寒い時期はレンチン)で練れる柔らかさにしておき、☆以外を上から順に加えてその都度よく混ぜる
2

【1】に☆の粉類を2回に分けて加え、ヘラなどでさっくり混ぜ合わせ、ラップ等にひとまとめにして1㎝程の厚みで平らにのばす
3

【2】を冷蔵庫で30分以上寝かせた後、打ち粉(分量外)をしたドーナツ型またはコップやセルクル等で型抜きする
4

160～170℃の低～中温の揚げ油に【3】を入れ、裏側がきつね色になってきたら裏返す
5

弱火にして両面がきつね色になれば完成なので、取り出して油を切っておく
6

※お好みでアイシング(卵白1個分＋粉砂糖100ｇ＋レモン汁少々を混ぜる)やチョコがけにしても
7

※市販より胃もたれしにくい？さくさくオールドファッション

コツ・ポイント

高温ではなく160～170℃程度の温度できつね色になるまでじっくり揚げること
薄力粉に置き換えるとよりしっかりした食感になります

このレシピの生い立ち

娘にドーナツをリクエストされ、某ドーナツ店で好きだけど食べた後かならず胸焼けしちゃうオールドファッションドーナツを、より軽くもたれない感じに再現できないか考えました

レシピID : 2794766 公開日 : 14/09/12 更新日 : 14/09/12

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/