チキンとアサリのミルクパエリア

・アサリは砂抜きをし、よく洗います。
・鶏肉を余分な脂・スジを取り除き8等分にしAをまぶします。

・エリンギを縦に４～６等分に裂き、半分に切ります。
・パプリカを5㎜角に切ります。

フライパンにオリーブ油（大さじ1)を熱し鶏肉を皮目からこんがり焼きます。裏返し、アサリ・白ワインを入れ蓋をし加熱します。

米を加え、色がつき熱くなるまで炒めます。Bと４の（鶏肉とアサリの）汁を入れ沸騰させます。

エリンギ・鶏肉をのせ、蓋をし（中火～弱火で）12分加熱し、アサリをのせ蓋をし5分蒸らします。

黒こしょう・パセリを散らし完成です。