圧力鍋でとろ〜り☆手羽元のトマト煮込み
息子専属☆調理師
作り方
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1
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玉ねぎ、パプリカ、人参は1cm角に切り、シメジは石づきを切り落とし割いておく
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2
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手羽元は水気をキッチンペーパーで拭き、塩コショウをして、ビニール袋に小麦粉と入れ振り混ぜてまぶす
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、②を皮目から焼き付ける
表面をカリッと焼いたら、圧力鍋に油ごと入れておく
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5
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中火にして①の玉ねぎ、パプリカ、人参を入れて炒め、火が通ってきたらシメジも炒め合わせる
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6
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圧力鍋に⑤も加える
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7
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トマト缶と野菜ジュースも入れる
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8
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さらに、ケチャップ、コンソメ、ローリエも入れて、蓋をして、13分圧力をかける
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9
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圧力鍋のピンが下がったら、蓋を開けて…
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10
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中火にかけグツグツと煮込みながら、塩コショウ、クレイジーソルトなどで味を見ながら整える
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11
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器に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
手羽元にまぶす小麦粉はうっすらでOK！
お野菜やきのこは冷蔵庫にある物で！
野菜ジュースは濃い〜野菜100%がお勧め！
蓋を開けてからは、柔らかくなった手羽元の骨と身が外れやすくなっているので、混ぜ過ぎ注意！
お野菜やきのこは冷蔵庫にある物で！
野菜ジュースは濃い〜野菜100%がお勧め！
蓋を開けてからは、柔らかくなった手羽元の骨と身が外れやすくなっているので、混ぜ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
母の味を、圧力鍋でとろとろにアレンジ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
