俺のミネストローネ☆
じゅねち
作り方
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1
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なすを食べやすい大きさ
に切って水に晒し水気を切っておく。
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2
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ジャガイモも芽を取り皮をむき食べやすい大きさに切って水に晒し水気を切っておく。
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3
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キャベツ・玉ねぎ・にんじん・セロリも食べやすい大きさに切っておく。
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4
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ベーコンは食べ応えがあるようちょっと大きめに切る。
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5
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鍋を火にかけオリーブ油を入れて、みじん切りにしたニンニクを入れて炒める。
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6
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香りが出てきたらベーコンとにんじん・ジャガイモを入れて炒める。
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7
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ジャガイモが透き通ってきたら残りの野菜をすべて入れて炒める。
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8
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野菜がしんなりしてきたら▲と塩・黒胡椒・ホールトマト缶を入れる。
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9
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ここで水を加えるのですが、ホールトマトを入れたあとの缶に水を入れ一杯(分量外)鍋に入れます。
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11
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味をみて塩・胡椒で調整して完成です！
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コツ・ポイント
野菜の量や種類はお好みで変えてもO.Kですよ！煮込み時間も調節してくださいねー
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が沢山あったのでミネストローネにしてみました！
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じゅねち
