野菜いっぱい♡ひき肉とお豆のトマト煮込み

野菜いっぱい♡ひき肉とお豆のトマト煮込みの画像

Description

たくさん作って、グラタンにパスタにリゾットに活用してオイシク変身♪お肉やお魚のソースにしても◎。

材料 (2人分)

1本
1/2個
にんにく(みじん切り)
1かけ分
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
100g
■デルモンテトマトソース
大さじ3~4
1/2カップ
■顆粒コンソメ
小さじ1
■砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    デルモンテクッキングトマトソースを使います。

  2. 2

    茄子、パプリカ、玉葱、じゃが芋は小さく乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。ミックスビーンズは缶を開けて水分を切る。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。(2)とひき肉を入れ、野菜がしんなりするまで炒め続ける。

  4. 4

    (3)に■を加え、野菜が柔らかくなるまで煮詰める。水分が少なくなってきたら、塩コショウで味を整えて出来上がり。

  5. 5

    チーズをかけてグラタン、パスタソーズ、水分を足してリゾットにも使えます。ソテーしたお魚やお肉のソースにも合います!

  6. 6

    写真

    パーティーの温副菜にピッタリです。

コツ・ポイント

野菜から水分が出るので、トマトソースの量は調整してください!

このレシピの生い立ち

モニターに当選したので(#^.^#)。たまたまホームパーティーがあったので作りました!
レシピID : 2807078 公開日 : 14/09/30 更新日 : 14/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート