簡単!豆腐と長ネギの卵とじ丼の画像

Description

簡単でヘルシー☆材料費も安い上に栄養満点でお腹一杯☆オススメレシピ♪

材料 (1人分)

1人分
調味料
めんつゆ(3倍濃縮)
大3
みりん
大2
大2
仕上げ用

作り方

  1. 1

    写真

    切ったなすを水にさらしてから水切り後、お皿に入れラップをしてレンジで1分半~2分加熱しておきます。

  2. 2

    写真

    フライパンに調味料を入れ火をつける。直ぐに切った長ネギと豆腐を一口大にちぎって加えて中火で3分ほど煮る。

  3. 3

    写真

    1のなすを加えて1~2分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    玉子を回し入れたら蓋をする。お好みに火が通ったらご飯の上に盛りつける。上に水菜を散らしたら出来上がり!!

コツ・ポイント

なすはレンジで加熱することで色がきれいに仕上がります。豆腐をちぎって入れることで味がしみやすくなります。水菜の代わりにカイワレ大根でも合います。一人分のレシピですが二人分くらいの食べ後耐えはあります。お好みで七味をどうぞ!

このレシピの生い立ち

たまたま作ってみました!!
レシピID : 2809010 公開日 : 14/09/23 更新日 : 14/09/23

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