レミーのラタトゥユ

トマトソース作り。ニンニクをみじん切りにして鍋にオリーブオイル、ニンニクをいれ、火をつけて香りを出す。

鍋に湯剥きし、さいの目に切ったトマト、トマトピューレ、野菜だしを、入れて煮込む。かなり煮詰める。

野菜はすべてスライサーで薄切りにして、順番に重ねる。

適当な大きさに切ったベーコンを等間隔に差し込む。190度のオーブンで20分焼く。オーブンはご自分で調整してください。