砂肝の生姜煮

砂肝の生姜煮
懐かしい味の煮物。歯ごたえがあって、しょうがの香りでご飯も進みます。お酒の肴にもGOOD!

材料 (4人分)

砂肝(スナズリ)
400g
親指3本分位
インゲン
適量
・昆布だし
1c
・酒
大匙1
大匙1
・醤油
大匙2

1

キレイに処理した砂肝(スナズリ)を、大きければ適当な厚さにスライスします。小鍋に昆布だし、酒、みりん、醤油を煮立て、千切りにした生姜(飾り用に少し残しておく)と砂肝を入れて2~30分コトコト煮ていき、

2

汁気が少なくなってから冷凍のカットインゲンを加えてさっと煮合わせます。
器に盛って、残しておいたしょうが(針しょうが)を天盛りにして出来上がり。

3

コツ・ポイント

弱火で。

このレシピの生い立ち

母の味かな?
レシピID : 281675 公開日 : 06/09/14 更新日 : 06/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/24

First tsukurepo mark
写真

砂肝の食感「まるでアワビ」と家族に大好評。お気に入りレシピ決定!

べてぃねえ

ア、アワビですかっ?!なるほど言われてみれば(笑)ありがとう