里芋のほっこりしみじみあんかけ

里芋は皮をむき塩揉みしてぬめりを取ったら水洗い。大きいものは半分に切ります。

ネギは斜め薄切り。太かったら縦半分に切って、斜め薄切り。青い部分は白髪ネギのように細切りにして水にさらす。

生姜はみじん切り。

そしたら、里芋が柔らかくなるまで煮るます。(煮る前に材料を鍋に入れるのは吹きこぼれ防止のため)

火が通ったら、火を止め、水とき片栗粉を入れて再沸騰したら出来上がり♪

器に盛り付け、ネギの青い部分を盛り付けたら完成！