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厚揚げとエリンギの中華オイスター炒め♪

厚揚げとエリンギの中華オイスター炒め♪の画像

Description

トロトロのあんが厚揚げとエリンギに絡んで本格中華の味に♪ヘルシーなのにしっかりコクのあるボリュームおかずです。

材料 （2人分）

厚揚げ
1枚
エリンギ
1パック
長ネギ
1/2本
ニンニクのみじん切り
1かけぶん
★オイスターソース
大さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1/3
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1/3
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小さじ1
サラダ油
適量
ネギの小口切り
少々

作り方

  1. 1

    写真

    エリンギは縦に5mm程度の薄さにスライス、食べやすい長さにカット。ネギは斜め薄切り、厚揚げは1cm弱の薄さにスライス。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクのみじん切り、長ネギを炒め、ネギがしんなりしたらエリンギ、水150mlを入れる。

  3. 3

    写真

    弱火で熱しながら★の調味料を全て入れ、厚揚げも加えて5分程度煮込みます。

  4. 4

    写真

    最後に塩コショウで味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわし入れ香り付けして完成！

  5. 5

    写真

    器に盛って、彩りにネギの小口切りを散らしていただきます^ ^

コツ・ポイント

あわせ調味料を絡めるだけなので失敗なし！
エリンギでなくてもシメジ、しいたけなどでも♪鶏肉を入れればメインのおかずに！

このレシピの生い立ち

鍋をした後に残った具材で手軽におかずを作ってみました^ ^こうやってふと作ったものが意外とヒットしたりします♪これも我が家の定番入り！
レシピID : 2826496 公開日 : 14/10/06 更新日 : 14/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年1月5日
写真
Ｍぱん
味付け参考にキャベツ入りで☆お弁当常備菜に美味しかったです♬
2015年5月21日
初れぽ
写真
Jinrui3
しめじも加えて作ってみました。美味しかったので リピ決定！

きのこいっぱいで更に美味しそう！！ありがとうございます！

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( )
☆りすりす☆
厚揚げとエリンギの中華オイスター炒め♪
by ☆りすりす☆