茹で栗で濃厚モンブランタルト♪
キチータ
作り方
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1
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タルト生地
室温にしたバターに砂糖をすり混ぜ、白っぽくなるまでまぜる。
溶いた卵を少しずつ加えてまぜる。
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4
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230度に予熱したオーブンで10分焼き、180度に下げて10分焼き、冷ましておく。
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6
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溶いた卵を少しずつ加えてまぜ、バニラエッセンスとラム酒を入れてまぜる。
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7
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冷ましたタルト生地にアーモンドクリームを入れて、180度のオーブンで25分焼く。
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8
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モンブランクリーム
裏ごしした茹で栗に牛乳、砂糖を入れてまぜる。
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9
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生クリーム
生クリームに砂糖を入れてホイップしておく。
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10
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タルトの上にホイップした生クリームを真ん中が少し高くなるように塗り、絞り出し袋に入れたモンブランクリームをしぼる。
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11
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断面はこんな感じ
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コツ・ポイント
クリームの甘さは味を見ながら砂糖を入れるとよいと思います。
このレシピの生い立ち
いただいた茹で栗をおいしく食べたくて作りました。
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