簡単アクアパッツァ
はな87さん
作り方
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1
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あさりは塩抜きして、洗っておきます。
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2
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しめじは石づきを切り、適当にほぐし、ミニトマトは縦半分に切っておく。
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3
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魚1匹の場合は下処理をして、腹に切り込みを十字に入れて塩を振りした味をつけます。
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4
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※切り身の場合は塩を振るだけでおっけー
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7
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皮がカリッとなった方が美味しいので、少し焼き目がつくまで揚げ焼きにします
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8
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焼き目が着いたら、しめじ、あさり、ミニトマトを入れて白ワインを2回し程入れて蓋をします。
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9
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中火で時々フライパンを振りながら蒸し焼きにします。5.6分
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10
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魚に火が通り、アサリがパカッと開いたら味を見ながらクレイジーソルトとコショウをいれます。
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11
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お皿に盛り付けて、バジルをちらせば出来上がり！
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12
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白身魚の、切り身で作るとこんな感じです。
写真は鱈ですが見えないですね、ごめんなさい。
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コツ・ポイント
残ったら、次の日にパスタを絡めれば絶品のボンゴレビアンコになります♡
このレシピの生い立ち
魚料理のレシピを広げたくて作って見ました。
