ちょっとエスニックな　椎茸の肉詰め

春雨（３０g）、きくらげ（４g）はそれぞれお湯で戻してしっかり水気を切り、ニンジン（６cm位）、ネギ（１本）と共に
全部みじん切りにして豚挽き肉（３２０g）に加え、すりおろしニンニク、塩、コショウ、卵（１個）も加えて混ぜます。

シイタケは軸を切り取って傘の裏側に片栗粉を振ります。（茶こしを使うと簡単！）

作った種をこんもりと詰めます。
（スパチュラかバターナイフなどで押さえ気味に塗りつける感じにするとキレイに出来ます）

辛子醤油か餃子のたれのようなものでいただきます。