土鍋で大根・里芋・鶏肉の煮物

大根、里芋は、皮をむき一口大に切り水にさらす

鶏肉は、皮の間にある黄色い油を取り除き、野菜と同じくらいの大きさに切る。塩糀を揉みこむ

土鍋に塩以外の材量を入れて、中火で煮る

竹串がスッと通る位になったら、塩で味を調える。そのまま蒸らす。

食べる時に温め直し土鍋ごと食卓にどうぞ。取り皿に取分けてから柚子こしょう、七味唐辛子、カラシなど加えても美味しいです。