かりとろ~ん♡米粉配合のたこ焼

かりとろ~ん♡米粉配合のたこ焼
米粉を配合することで外はカリっ、中はとろり~ん♪な、たこ焼きです♡

材料 (40~50個分)

生地の材料
薄力粉
150g
100g
100g
2個
サラダ油
大さじ1杯
★粉末だしの素
大さじ1杯
★醤油
大さじ1杯
大さじ1杯
★水
700cc
具の材料
キャベツ
150~200g
半パック
ニラ
半パック
※ニラ無しで青ネギのみでもOK
1パック
紅ショウガ
大さじかカレースプーン山盛り1杯
揚げ玉
20~50g
揚げ玉の代わりに肉かすOK
40~50g
茹でダコ
1パック(300~500g)

1

生地作りから始めます。
薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを大き目のボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

2

山芋はすりおろして1のボウルに入れる。卵も割り入れ、サラダ油も入れる。

3

★を別容器で混ぜ合わせてから、2のボウルに3回ほどに分けて加え、混ぜていく。均一に混ざったら生地完成。

4

写真

キャベツはみじん切り、青ネギとニラは小口切り、紅しょうがはみじん切りにする。切ったらまとめて容器に入れ混ぜ合わせておく。

5

茹でダコは焼く個数に合わせてブツ切りにする。肉かすを使用する場合はみじん切り

6

写真

焼く準備を整えて~

7

写真

焼いていく。
うちは1回で20個焼けるので2回に分けて焼きます。
たこ焼き器を熱してサラダ油をひく。

8

写真

まずは生地を穴の9分目まで入れる。そこに茹でダコを入れ、揚げ玉(肉かす)をちらしていく。

9

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4のキャベツ類も乗っける。焼く回数に合わせて配分してね(そんなことわかるね笑)

10

写真

9の上から天板いっぱいになるように生地をかける。(左側は子供の好き嫌いの為具が無いです汗)

11

写真

頃合いを見て、串などを使って丸めていく~♪
(うちは家族みんなで無口になるくらい真剣にやっています^^;)

12

写真

丸まったところで、表面をカリっとさせる為サラダ油を全体に散らす。
(会話といえば誰がいちばんウマいとか、汚いとか^^;)

13

油がまわるようにコロコロ回しながら丸め、中にしっかり火が通れば焼き上がり♪

14

写真

焼き上がったら、たこ焼きソース、マヨネーズ、青のり、鰹節などお好みでかけて食べます♪焼きたて至福のうまさ♡かりとろ~ん♡

コツ・ポイント

この材料で40~50個できます。
使用するたこ焼き器により、焼く回数に合わせて材料も配分して下さい♪

このレシピの生い立ち

大阪人でもないのにたこ焼きレシピアップ勇気ある行動w
色々試した結果、米粉がとろ~んとした好みの食感になる大事な要素とわかったので、今のところこの配合が私の中で定着しています。
レシピID : 2836823 公開日 : 14/10/13 更新日 : 15/01/18

このレシピの作者

★レシピ本 「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」 出版★

いつもありがとう♡

自分なりの発見、簡単低コスト、サラダ油配合お菓子やパンなど作るのが好き♪
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18/01/14

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ちょっと焦げたけどかりとろ~んでウマウマたこ焼き( *´艸`)

ミドミド178

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