簡単！蓮根と豚肉の甘辛シャキシャキ炒め
こじまぽん助
作り方
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1
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「材料」
こんな感じ
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3
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「水菜」
こいつはカットしたら冷水に浸しておくことで食感と色味を残せます
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4
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「豚肉」
一口大にカットしたら●をよく混ぜ込んでおくよ！
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5
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「タレ」
◆を全部混ぜておいてね！
以上で下ごしらえは終了！
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6
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「鍋を温める」
十分に温めたら油を少し多めにひいて...
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7
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「ジューー」
まずは肉を強火でジューーー！
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8
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「8割」
このぐらいに色着いたら...
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9
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「蓮根！」
蓮根をイン！水はよく切ってからだよ
因みに火は終止強火でOK!!
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10
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「肉の脂」
分かるかな〜？十分に肉の脂が絡んだら...
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「タレ」
さっき合わせておいたタレもいっちゃいましょ〜
で、照りっ照りに煮詰めたら...
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「完成！」
仕上げに水菜を乗っけて完成！この食感と味が嫌いな日本人はいないはず^_^
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豚肉で蒲焼きなんていかがでしょう^_^
レシピID3024057
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豚肉つながりで生姜焼き！
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豚肉つながりで角煮!!
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巻いても旨いが豚肉ですね！
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コツ・ポイント
甘い醤油味を辛味でキュッと締める。和食の王道テクニック。コレがキモです！ってことで、柚子胡椒がなければ、唐辛子とか、辛味が苦手orお子さん向けには生姜もオススメ^_^兎に角薬味によるギャップ効果を活かす事で一気にプロっぽい味になります！
このレシピの生い立ち
旨そうかなと思って！
このレシピの作者
こじまぽん助
