♡レンコンと秋刀魚の黒酢あんかけ♡

♡レンコンと秋刀魚の黒酢あんかけ♡

Description

一皿で大満足♪
お酒派も ゴハン派も進みます(≧▽≦)

材料 (☆2~3人分☆)

~黒酢たれ~
100cc
☆醤油☆
100cc
☆水☆
大さじ5
☆砂糖☆
大さじ6
☆水溶き片栗粉☆
適量
~具材~
☆サンマ☆
2匹
☆れんこん☆
200グラム
☆パプリカ(赤・黄)☆
2分の1個
☆しめじ☆
1パック
☆刻みネギ☆
飾り用

作り方

1

黒酢たれは 水溶き片栗粉以外全て混ぜておきます

2

サンマは三枚おろしにして 3~4等分して塩を軽く振っておきます

3

レンコンは皮を剥いて7~8ミリの暑さに切って 酢水に漬けておきます

4

2のサンマとレンコンに片栗粉をまぶします

熱した油で一口大のパプリカ レンコン サンマを揚げます

5

1のたれを火にかけ 気泡が出たら ほぐしたシメジを加え 再び気泡が立ったら水溶き片栗粉で とろみをつけます

6

5に揚げたパプリカ レンコン サンマを加えて さっと絡めて盛り付けます

7

刻みネギを散らして完成です

コツ・ポイント

揚げる時は 野菜を先にして サンマを最後にすると 魚の臭みが野菜に移りません

このレシピの生い立ち

大好きなお店で頂いたシメジとレンコンの黒酢あんかけが美味しかったので 旬のサンマや彩を加えてアレンジしました
レシピID : 2839788 公開日 : 14/10/15 更新日 : 15/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/25

写真

彩りが良くて、食感もお味も満点でした。揚げ物だけどヘルシー!

tenmophan

ありがとうございます(≧▽≦)暑くなりましたが食欲増進ですね

14/11/04

First tsukurepo mark
写真

具材は少し違いますが、とっても美味しく出来ました♪美味しかった!

ぽっちゃりユキさん

ありがとうございます(≧▽≦)とっても色鮮やかですね♪