ジューシーとろとろ豚の角煮
作り方
コツ・ポイント
調味した煮汁で煮るとき(2の工程)、お肉が空気に触れないように、煮汁が煮詰まる前に、まめにお湯を足してください。
煮汁はやや薄めで良いです。最後のとろみをつける時に味の濃さを調整すれば大丈夫ですので。
煮汁はやや薄めで良いです。最後のとろみをつける時に味の濃さを調整すれば大丈夫ですので。
このレシピの生い立ち
大好きな角煮ですが、どうしてもぽそぽそばさついてしまって困ってました。解消するために煮汁に浸しておくことと、最後に片栗粉でとろみをつけた煮汁でそれを解消できました。
ぜひお試し下さい。
ぜひお試し下さい。
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