茄子かぼちゃキノコ♪ 秋のアジアごはん

白ネギは飾り用に少しだけ細切りにしておきます。

なす、白ねぎ、しいたけは粗みじん切り、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

かぼちゃは5ｍｍくらいのスライス→5ｍｍくらいの細切りにします。

なす、白ネギ、しいたけ、かぼちゃを加えて全体が全体が混ざってかぼちゃが少し透き通るまで炒めます。

真ん中をあけて材料Ａを加えます。

水分が少なくなるまで炒め仕上げにごま油を回し入れ、ひと混ぜして火を消します。