土鍋で根菜類の煮物
作り方
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1
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里芋は皮をむき、塩でもみ水で流して、ぬめりを取る。鍋に水・塩を入れ、下茹でする。すっと楊枝が通ったらOK。
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3
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油揚げは半分に切り、1.5センチ幅に切る。ちくわは、斜め切りにする。
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4
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土鍋に★を入れ、5分沸騰させたら、だしパックを取り、○で味付けをする。
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6
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火を止め、そのままの状態で置くと、味がしみ込む。温める・冷ますを2~3回繰り返す。
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7
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最後に火を入れる時、ちくわを入れ10分煮て完成。
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8
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器に盛る。
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9
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10
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コツ・ポイント
調味料の分量は、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
土鍋で煮物・鍋物をするのが好きです。そのまま食卓に出せるし、味がしみ込むし。
今回は、根菜類を買ったので、土鍋で作りたくなりました。
今回は、根菜類を買ったので、土鍋で作りたくなりました。