居酒屋の味！もつ煮込み
monemaruku
作り方
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1
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豚モツ（茹で）は水洗いし1時間程（圧力鍋の場合15分）下茹でして水洗いし、水気をきります。
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3
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鍋でコンニャクを空炒りにします。ゴマ油を加えてにんにく、しょうがを炒めます。
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4
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香りが出たら①を炒めます。
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5
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【4】に【2】を入れて炒めます。
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6
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だし汁と酒を加えて、アクを取りながら約20分〜煮込みます。
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7
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野菜がやわらかくなったら、調味料と豆腐を加えてさらに約20分〜煮ます。（味噌は、半量残して最後に加えます）
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8
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器に【7】を盛り付けて長ねぎをのせ出来上がりです！お好みで七味唐辛子をふり召し上がりください！
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9
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（モツ煮丼）お茶碗にごはんを入れて、炒り卵をのせて、上にモツ煮、万能ねぎをのせて出来上がりです！！
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コツ・ポイント
豚モツは茹でてあるものが市販されています。
今回は圧力鍋で作りましたが、普通の鍋の場合は倍の時間煮て下さい。
下処理してそのまま使用できるものは4から作ってください。
今回は圧力鍋で作りましたが、普通の鍋の場合は倍の時間煮て下さい。
下処理してそのまま使用できるものは4から作ってください。
このレシピの生い立ち
友達のリクエストでモツ煮込みを作りました♪ d(⌒o⌒)b♪とってもおいしくできたので是非作ってみてください！！
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