かぶの葉とチーズの揚げないポテトコロッケ
Description
かぶの葉とチーズのポテトコロッケ♪油で揚げずにオーブンで。手順、追加しました_ _。
材料
(大きめ6個分)
約300グラム(中3個くらい)
小4分の1個
約140g
約70g
大さじ2
ピザ用チーズ等とけるタイプ
約50g
塩、ハーブソルト、胡椒
少々
☆パン粉
大さじ山7(約150CC)
☆オリーブ油などお好みの植物油
大さじ1~
作り方
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1
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ひき肉にハーブソルト(私はArsindaさんのサラモイアID :1441140)、胡椒少々をもみ込んでおく。
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3
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じゃがいもはゆでて、粉ふきいもにした後、マッシャーなどでつぶす。
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4
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かぶの葉は、根元を特に丁寧に洗って、よく水気を切り、細かく切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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5
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かぶの葉(大根葉)はボールで塩少々を加えて揉み、緑色の汁が出たら、ざる入れて洗い、よく絞ると青くささが取れます。
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6
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熱したフライパンに大さじ1の油を入れ、玉ねぎを炒める。ひき肉を加える。火が通ったら、かぶの葉を加えて強火で炒める。
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7
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塩(控えめに。省略してOKです)胡椒をして、水気が飛んだら、粉チーズを加えて混ぜる。
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8
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3に7を入れて、混ぜる。塩加減ですが、後でとけるチーズを中に入れるので、出来上がりは、その塩気も加わります。
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9
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ラップでおにぎりを作る要領で、8の1個分をラップに広げ、中にとけるチーズを入れて丸めた後、少し平らにして形成する。
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10
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2のパン粉に9を押し付けるようにして、全体にパン粉をまぶしつける。
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12
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240度くらいのオーブン(またはオーブントースター)で約8分。焦げないよう途中でチェックしてください。
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13
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出来立て、柔らかいので、お皿に移す時はお気をつけください。
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コツ・ポイント
手順5はあくの少ない葉っぱの場合は省略可です。その場合は洗った後、よく水気を切ってください。野菜、お肉、チーズの量はお好みで♪トップ写真はレシピよりかぶの葉(大根葉もミックス)多目です。チーズはお好みで省略してもOKです。
このレシピの生い立ち
かぶの葉とチーズのマッシュポテトグラタン (
ID :2840885 )
をひき肉で作ろうとしていて、牛乳を切らしていたことに途中で気づきました。それで、コロッケに変更したのですが、美味しかったので、これもレシピにしました。
ID :2840885 )
をひき肉で作ろうとしていて、牛乳を切らしていたことに途中で気づきました。それで、コロッケに変更したのですが、美味しかったので、これもレシピにしました。