鶏肉とさつまいものほっくり煮

鶏肉とさつまいものほっくり煮
甘めの煮物が好きな我が家の定番です。ほっくりさつまいもがおいしい♪

材料 (2~3人分)

鶏モモ肉
1枚
さつまいも
1本
砂糖
大さじ2~3
しょう油
大さじ2
大さじ2
サラダ油
適宜

1

さつまいもは皮付きのまま食べやすい大きさに乱切りし、30分くらい水にさらしておく。
鶏肉は一口大に切っておく。

2

なべにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて表面がこんがりするまで焼く。

3

さつまいもを加え、全体に油が回るまでいため合わせたら、砂糖、しょう油、酒を加えてひたひたに水を注ぐ。

4

煮立ったら出てきたアクをとり落し蓋をして弱めの中火で煮る。汁気が少なくなってきて鶏肉とさつまいもに味がしみてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回はさつまいもが大きくて立派だったので、さつまいもだらけになってしまいました。。。
わりと甘めなので、砂糖はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

我が家で何年もお世話になっている有元葉子さんのレシピ本に出ていた1品を、少しだけ我が家流にアレンジしたものです。
レシピID : 286130 公開日 : 06/09/30 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (23人)

09/12/27

写真

この組み合わせの煮物が食べたかった^^美味♪作ってよかったです☆

コアラ

嬉しいコメントに感激です!ありがとうございます^^

09/04/15

写真

芋好きの子どもがひたすら食べてました。リピ決定です♪

かなんママ

お子様に気に入って頂けて嬉しいです♪ありがとうございます^^

09/04/12

写真

しめじも入れてみました。ほっくり甘辛さつまいもが素敵♪

せあら112

気に入って頂けて嬉しいです♪ありがとうございます^^

09/02/02

写真

甘辛くってほっくりして…とってもおいしかったです★

よーぽち

ほっくり美味しそうに煮えてますね♪ありがとうございます^^

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リナリオ 2006年11月14日 22:44
きょーにゃん さん、こんばんは~
夕飯にこちらの煮物をいただきました。
我が家も甘めの煮物が好きなのであっという間に食べてしまいました♪
美味しいレシピ有難うございました~
きょーにゃん 2006年11月15日 01:19
リナリオさん、こんばんは♪
作っていただけたなんて感激ですぅ☆
お芋がいい色で美味しそう~!
。。。なんだかお腹が空いてきました(^^;)
今日はチビ達と一緒に寝ちゃって、今目が覚めたところです。(ただいま1時過ぎ)
これから片付け等しなくちゃいけなくて憂鬱だったのですが
リナリオさんのおかげで元気&やる気が出てきました~(^^)
嬉しいつくれぽ&コメント、ありがとうございました♪
鈴ピヨ 2006年12月02日 19:05
はじめまして(≧艸≦*)w
『さつまいも』検索でたどり着きました☆
おいしそうだったので、レシピいただきました(*´m`*)
さつまいも料理を作ったことがなかったんですけど
なんとかおいしく出来上がりました♪
鈴ピヨ家も甘系大好きです☆ ありがとうございました♪
きょーにゃん 2006年12月02日 19:30
鈴ピヨさん、はじめまして♪
こんな私の拙いレシピにたどり着いていただいてありがとうございます(^^)
さつまいもと鶏肉、結構いけますよね~。
私は大好きな組み合わせなんですよっ。
甘系大好きな仲間が見つかって嬉しいです。
嬉しいつくれぽ&コメント、ありがとうございました♪
リナリオ 2007年05月04日 09:04
きょーちゃん、おはよ~♪
実はつくれぽは2度目だけど何度もいただいちゃってま~す^^
我が家の定番になってるの♪
さつま芋が安く手に入ったらまた作ろ~っと^^
ご馳走さまでした~♪
きょーにゃん 2007年05月06日 04:32
リナちゃん、おはよう~♪
すっごい美味しそうなつくれぽありがとう!
私も最近作ったので写真を取り直したんだけど
おイモの色がきれいじゃなくて失敗。。。(といいながらアップしちゃったけど^^;)
リナちゃんの写真と換えて欲しいよぉ~。
これ、定番にしてくれてありがとう!
私も好きなレシピだから嬉しいな☆
いつも嬉しいつくれぽ&コメント、ありがとう~♪