白菜入り♡あったかクリームシチュー
マエストーソ
作り方
-
-
1
-
★ルーを作る
バターを600wで10〜20秒ほど温め練る。
更に小麦粉を入れて混ぜ合わせる
-
-
-
2
-
材料を一口大に切り、ジャガイモは水に浸し、鳥肉には塩コショウをしておく
-
-
-
3
-
※解凍した肉を使用する場合、カットした後袋に入れて大さじ1程度のお酒を揉み込むと臭みが取れます☆
-
-
-
4
-
鍋を温めたら鳥肉を皮目から焼き、両面に焼き色がついたらジャガイモ以外の野菜を鍋に入れる
-
-
-
6
-
※水少ないけど大丈夫？と思うかもしれませんが白菜から水分がでてくるので大丈夫ですよ〜
-
-
-
7
-
ジャガイモを入れ蓋をしたまま更に弱火で５分煮る。（行程12を参照）
牛乳を加え、沸騰しないように混ぜ温める
-
-
-
8
-
温まったら火を止め①で作ったルーを入れて蓋をして５分待つ
-
-
-
9
-
ルーが溶けたら軽くかき混ぜ、全体に混ざったら時々かき混ぜながら弱火で１０〜１５分程沸騰しないように煮る
-
-
-
10
-
ジャガイモに串が通ったら出来上がり♡
-
-
-
11
-
味見をして物足りないなと思ったら塩コショウで味を整えてください
-
-
-
12
-
※行程７でジャガイモを入れる時、先に入れていた食材を被せるようにしてジャガイモを沈めると火が通りやすいです
-
コツ・ポイント
・白菜から水分が出るのでお水は少なめです
・牛乳を入れたら沸騰しないようにしてください
・ブロッコリーを入れるときは一緒に煮込むとドロドロになるので、茹でたブロッコリーを盛り付けたシチューの上に乗せるだけでOKです
・牛乳を入れたら沸騰しないようにしてください
・ブロッコリーを入れるときは一緒に煮込むとドロドロになるので、茹でたブロッコリーを盛り付けたシチューの上に乗せるだけでOKです
このレシピの生い立ち
白菜入りのクリームシチューが食べたくて(o^^o)
