圧力鍋で絶品 とろけるブリ大根

ブリを大きめの一口大に切って塩を振り10分程置く。

熱湯をかけて霜降りし、冷水で流しながら血合い、鱗を取り除く。

大根は皮を剥いて半月切りにし、面取りする。

圧力鍋にブリと大根、調味料を入れ、水をひたひたまで入れて加熱する。

10分煮込んだら火を止めて、蓋が開くまで放置。

器に盛って生姜を乗せて出来上がり。