かぶとベーコンのほっこりホワイトシチュー
作り方
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1
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下準備
・生姜、ニンニクをそれぞれ粗みじん。
・ベーコンを1cmくらいの厚さにカット。
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2
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・カブはヘタを取って半分に切り、乱切りに。(今回は、皮のままいただけるカブだったのでそのまま使っています。)
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3
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・カブの葉と茎は、3cm程度にカットしておく。
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5
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①お鍋にほんの気持ちのオリーブオイルまたはサラダ油を引き、ニンニクと生姜を入れ、香りがたってきたらベーコンを入れて焼く。
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6
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②カブと人参、玉ねぎを投入し、炒め合わせる。
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③小麦粉を振りかけ全体になじませながら炒める。
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こんな感じ。
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④水を投入し、沸騰したらコンソメを入れる。
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⑤セロリとしめじを入れて
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蓋をして、野菜に火が通るまで弱めの中火で5分くらいグツグツ。
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⑥トロッとしてきたら、バターを入れて混ぜる。
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⑦牛乳を入れて全体を混ぜ合わせ、軽く煮る。
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⑧カブの茎と葉を加えてざっくりと混ぜる。
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⑨塩・胡椒で味を調えて・・・
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⑩完成♪
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2014/11/13
「ホワイトシチュー」の人気検索でトップ10入りしました。感激&感謝!(^▽^)
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コツ・ポイント
◆①は、ベーコンから油がでるので少量でOK。
◆ベーコンの塩気があるので、仕上げのお塩は入れすぎに注意(^^)。もし入れすぎちゃったら、牛乳を少し追加してみてね。胡椒の量はお好みで♪食べるときに各自好みで加えても。
◆ベーコンの塩気があるので、仕上げのお塩は入れすぎに注意(^^)。もし入れすぎちゃったら、牛乳を少し追加してみてね。胡椒の量はお好みで♪食べるときに各自好みで加えても。
このレシピの生い立ち
新鮮なうちに、カブを美味しく食べたくて~。
ベーコンがあったので、シチューにしました。
後は適当なお野菜を一緒にグツグツグツで出来上がりです。
ベーコンがあったので、シチューにしました。
後は適当なお野菜を一緒にグツグツグツで出来上がりです。