豆乳でヘルシーさっぱりグラタン☆
ゆりまめ
作り方
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1
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蒸し器に湯を沸かし、ジャガイモを皮付きのまま丸ごと蒸し始める。（茹でてもＯＫ）
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2
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エリンギを拍子ぎりに切る。
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3
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マカロニを表示どおりに茹で、引き上げる直前にエリンギを入れ、ざるにあげる。
ジャガイモは蒸しあがったら輪切りに切る。
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4
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鍋に、豆乳、葛粉もしくは片栗粉、水、コンソメを加え良く混ぜる。
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5
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４を火にかけ、絶えず混ぜる。どろっとしてくるので、クリーム状になってきたら塩、コショウで味を整え、火を止める。
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6
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グラタン皿にトマト、ジャガイモ、エリンギ、マカロニを並べ、上から５の豆乳ソースをまんべんなくかける。
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7
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オーブンの下段に入れ、250℃で20～25分、ぐつぐつと焦げ目がつくまで焼いてください。
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8
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出来上がり～☆
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9
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トマトがこんな感じで、いい感じにトロっとなりました（写真じゃわかりにくい？？）
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コツ・ポイント
ジャガイモは丸ごと日に通した方が崩れないし、美味しいので良いです。
オーブンの焼き時間は、様子を見ながら加減してみてください。
オーブンの焼き時間は、様子を見ながら加減してみてください。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたグラタンが食べたくて！！
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ゆりまめ
