鍋不要のミラクル パエリア 漁師風!
Description
ワインで香りづけした野菜と魚貝をホイルに包んで焼くだけ!キヌアピラフと一緒に食べると まさにパエリア!スペインの味!
材料
(2人分)
たら 身のしまった白身の魚フィレ
200g
1ぱい
8尾程度
ムール貝やあさりなど (お好みで)
4−6個くらい
2−4個
1/2個
1個
1/2個
小2個
1枚
にんにくのみじんぎり
3片分
白ワイン
大さじ4
塩レモン ID : 2653980
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
少々
レモンの薄切り
2枚
彩り用にパセリのみじんぎり
少量
キヌア ガーリックサフランピラフ ID : 2874848
2人分
作り方
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1
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野菜をだいたい3cmくらいの大きさに切りそろえておきます。にんにくと混ぜてボウルに入れ、白ワインを振りかけ、混ぜます。
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2
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野菜に塩レモンを細かく刻んだもの(または少量の塩)、こしょうをし10分置きます。
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3
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たらとその他の魚貝は下ごしらえし、食べやすい大きさに切ります。海老や殻を取ります。
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4
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アルミホイルを40−50cmの長さに切ります。中心に半分の量の野菜を広げ、上に魚介類の半分の量を乗せます。
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5
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スライスしたレモンを乗せ、長い方の片をくるくると巻いてとじ、両端も数回折り曲げてパッケージのように包みます。
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6
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トースターオーブン、魚焼きグリル、オーブンなど強火で10分から15分焼きます。
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7
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たくさん汁が出ているので火傷をしないように気をつけてください。お皿に盛りつけます。ホイルをそのままお皿に乗せても大丈夫。
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8
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ID : 2874848
キヌアで作る ガーリックサフランピラフと一緒にいただくと最高のおいしいパエリアそのものです!
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コツ・ポイント
塩レモンがなければシーソルト。
魚貝はたらやおひょうなど白身魚だけで作れます。ミックスシーフードも使えます。量を明記していないのは、組み合わせで分量が変わるからです。2人分を目安に量を調節してください。ワインは辛口の白ワインが合います。
魚貝はたらやおひょうなど白身魚だけで作れます。ミックスシーフードも使えます。量を明記していないのは、組み合わせで分量が変わるからです。2人分を目安に量を調節してください。ワインは辛口の白ワインが合います。
このレシピの生い立ち
手をかけずに あっという間に作れます。お鍋も不要!ホイルとボウル1個で作れる ミラクルパエリア(風)。
ガーリックサフラン風味のキヌアピラフは パエリアが焼けている間に。
ほら、ピラフと魚貝を混ぜて食べたら それはまさにパエリア!
ガーリックサフラン風味のキヌアピラフは パエリアが焼けている間に。
ほら、ピラフと魚貝を混ぜて食べたら それはまさにパエリア!