ローズマリー☆ハーブ茹でチキンの画像

Description

パサつきがちな鶏胸肉を片栗粉で包みしっとり柔らかく茹でます。ローズマリーの香りが爽やかな茹で鶏です。

材料 (4人分)

1枚
小さじ1/2
ローズマリー(パウダー)
ふたつまみ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉の皮を取り除き、厚さを半分に開く。

  2. 2

    写真

    一口大そぎ切りし、塩とローズマリーを振りかけて揉み込み、5分ほどおく。

  3. 3

    写真

    袋に片栗粉と鶏肉をいれ、口を閉じて振り、粉を全体にまぶす。

  4. 4

    写真

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れ、火が通るまで3、4分茹でる。

  5. 5

    写真

    茹で上がったらザルにあけ、水を切ったら完成。

コツ・ポイント

ハーブはまぶしてから少し置いてなじませ、その後片栗粉をまぶすことで、茹でたときにハーブが落ちてしまうのを防ぎます。

このレシピの生い立ち

普通の茹で鶏にハーブを加えてアレンジ。
レシピID : 2875318 公開日 : 14/11/09 更新日 : 14/11/09

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