驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉でチキン南蛮

☆の材料をみじん切りにして、マヨネーズ・パセリ（ホウル）を加えて混ぜておく。

★の材料を合わせて南蛮液を作っておく。

鶏むね肉の繊維を断ち切る様にして5mm厚の削ぎ切りにする。

小麦粉をまぶした鶏むね肉を、溶き卵に潜らせながら焼く。

こんな感じで、180℃くらいの温度の油で揚げ焼きにする。（片面30秒づつ）

揚げ焼きした鶏肉を南蛮液に浸す。