簡単でおいしい、八宝菜

白菜はこのくらいに切ります。

ピーマン、人参も大きさが揃う様に切ります。

イカは内臓、骨、ゲソ、皮を取り除き、3×5cmくらいに切ります。
縮み防止に、包丁で切り込みを入れます。

フライパンに大さじ1のゴマ油を熱し、人参とピーマンを油通しします。強めの火で、油が回ったらすぐ取り出します。

ゴマ油を小さじ1足して、豚肉とイカを強めの中火で炒めます。豚肉の色が変わり始めたら、塩少々と酒大さじ1を加えて…

白菜、しいたけ、中華スープの素小さじ1、こしょう少々を加えて、強めの中火で炒めます。白菜がしんなりしてきたら…

一旦火を弱火にして、水溶き片栗粉をフライパンのふちから回し入れます。全体を軽く混ぜてトロミがついたら、出来上がり。