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【20分】ジューシーやみつき♡餡かけ炒飯

【20分】ジューシーやみつき♡餡かけ炒飯の画像

Description

野菜＆挽肉炒めて、スープで煮込んで、とろみをつけるだけ･･･美味しい (๑´ڡ`๑)♪
余り野菜でのランチにも～☆

材料 （1人分）

■ 炒飯
ごはん
軽く1膳分
卵
1個
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩コショウ
少々
■ あんかけ
合い挽き肉
60g
人参
1/4本
玉ねぎ
1/6個
にんにく
1～2片
ねぎ(白い部分)
10cm分
水
150cc
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆醤油
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆酒
小さじ2
☆オイスターソース
小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ1
ごま油、塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ■あんかけ■
    人参、玉ねぎ、にんにく、ねぎ：みじん切りに。

  2. 2

    写真

    ■あんかけ■
    フライパンにごま油を熱し、にんにくとねぎで香り付け後、人参、玉ねぎを炒める。

  3. 3

    写真

    ■あんかけ■
    挽肉を入れ、塩コショウし、色が変わるまで炒める。

  4. 4

    写真

    ■あんかけ■
    水、☆の材料を入れ、少し煮込む。
    火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけて、餡の出来上がり☆

  5. 5

    ■炒飯■
    熱々に熱したフライパンに油（分量外）を入れ、溶いた卵を入れる。

  6. 6

    ■炒飯■
    すぐにご飯を投入し、鶏がらスープの素、塩コショウでさっと味付けして炒める。

  7. 7

    写真

    お皿に炒飯を盛り付け、上から4の餡をかける。
    青ネギなどを上から散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

＊餡が濃い目の味付けなので、炒飯はシンプルな味付けにしました。お好みで醤油など。

＊野菜は白菜、もやしなど何でもOK!

＊☆の材料で煮込む際、お好みで生姜すりおろしを入れても中華っぽくなります♪

このレシピの生い立ち

古くなってきた野菜たちが冷蔵庫にあったので、まとめて餡かけにしちゃいました♪
炒飯は醤油を使わず、シンプルな味付けにするのがオススメ (๑´ڡ`๑)
レシピID : 2891794 公開日 : 14/11/19 更新日 : 14/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年7月4日
写真
あやたけのお父さん
簡単で家族にも大好評！

お店のような盛り付けで美味しそ♡ご家族にも好評で嬉しいです＊

2015年6月1日
初れぽ
写真
クックS7S290☆
生姜をプラスしてみました♪すっごく美味しかったです(^-^)

盛り付けもオシャレで素敵ですね♡初レポいただき、感動です♫

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