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大根、ニンジンはいちょう切り。蒟蒻と高野豆腐は薄切り。ネギは斜め切り。ニラはざく切りにします。
モツ、蒟蒻は茹でこぼしてから、モツ、大根、ニンジン、蒟蒻を水がヒタヒタの状態で沸騰させます。
沸騰したら灰汁とりをして、ネギ、ニラ、高野豆腐を入れて、調味料を入れて20分煮込みます。
一度火を止めて味を染み込ませて、煮汁が少し少なくなるまでまた煮込みます。
作って下さってありがとうございます♪とても美味しそう(^^)