ポテトサラダ（じゃがいも、人参、玉ねぎ）

じゃがいもは3センチのブロックに人参は2センチの細切りにし鍋に入れ水は浸る位を入れて火にかける。
玉ねぎはみじん切りに。

水がほぼなくなってきたら、火を弱くして焦がさない様に、じゃがいもを潰しながら水っぽさが無くなるまで火にかけて仕上げる

②に切っておいたみじん切りの玉ねぎを加え、混ぜる。
塩コショウも適量（お好みで）振りかけて混ぜる。