車麸の照り焼き、定食屋さん風

車麩はぬるま湯に浸して柔らかく戻し、両手で挟んでしっかりと水気を絞ります。

◎の調味料を合わせておきます。

バットに小麦粉を広げ、①の麸の両面にまぶします。

軽くはたいて余分な粉を落とします。

フライパンにサラダ油を入れて強火に点火。
熱くなったら、②の麸を入れて弱めの中火で両面をこんがりと焼いていきます。

④のフライパンを洗わずに玉ねぎを加え、弱火で●を加えてソースを作ります。
バターは最後に溶かして風味を残します。

皿に麸を盛りつけ、⑤の玉ねぎソースをかけます。

山芋のすりおろしをのせ、かつお節、青ねぎを散らしたら出来上がり♬

「大切な祖母の味☆車麩の落とし卵煮
（ID : 1133979）」も我が家の定番。此方も是非どうぞ☆