コストコアレンジ◎ポテトリースサラダ
作り方
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1
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玉ねぎとにんじんをみじん切りにして、油で炒める。
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2
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玉ねぎが透き通ったらターメリックを加えてさっと炒め、火を止めて粗熱を取る。
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3
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クリーミーマッシュポテトに沸かしたお湯を加えてさっと混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
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4
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炒めた玉ねぎとにんじんを加えて混ぜるとターメリックの色が移るので、色むらがなくなるまで炒める。
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5
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ホワイトペッパー、炒って軽く砕いたくるみ、荒く刻んだりんご、角切りにしたチーズを加えて混ぜる。
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6
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ここでポテトサラダが完成です。塩加減が足りなければ塩(分量外)を加えて調整してください。
ここからリースサラダにします。
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7
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皿にレタスやベビーリーフを敷き詰める。
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8
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リースの土台をポテトサラダで作る。
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9
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ベビーリーフとスモークサーモンを適当な間隔をあけて乗せる。
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10
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輪切りにしたオリーブと、星型に抜いたチーズを飾ったら完成。
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コツ・ポイント
かなり大量に出来上がるので、マッシュポテトの量は加減してください。
ターメリックは抗酸化作用・肝臓機能強化の効果があると言われています。
クリスマスパーティにおすすめです!
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このレシピの生い立ち
クリスマスの雰囲気を楽しめそうなサラダを作ってみました。
マヨネーズを使わず、りんごで甘み、チーズで塩味、くるみで食感を加えたヘルシー目なポテトサラダです。
マヨネーズを使わず、りんごで甘み、チーズで塩味、くるみで食感を加えたヘルシー目なポテトサラダです。