鶏の味噌ごま唐揚げ
作り方
コツ・ポイント
肉の大きさをそろえて火の通りを均一にします。米粉のほうが小麦粉よりサクッカリッとした仕上がりに。卵で冷めてもおいしい衣になります。水を揉みこむことでジューシーに、油で揚げ過ぎず余熱で火を通すことでさらにジューシーになります。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた「液みそ 料亭の味」は液状で使いやすく手放せません。液みそを下味にして、とてもおいしい唐揚げができました。七味唐辛子をかけるとまたおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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