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シフォン流八宝菜

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Description

甲殻類不使用で作る八宝菜です♪

材料 （４人分）

白菜
１／８個
玉ねぎ
１／４個
にんじん
１／２本
干しシイタケ
５枚
きくらげ
１０ｇ
豚バラ肉
２００ｇ
※ニンニク・しょうがすりおろし
各１かけ分
※しょう油
大さじ１
※酒
大さじ１
※砂糖
小さじ１
※片栗粉
大さじ１
※ごま油
小さじ１
①鶏がらスープの素
小さじ１
①酒
大さじ３
①干しシイタケの戻し汁
１００ｍｌ
②オイスターソース
小さじ１
②しょう油
小さじ１
②塩コショウ
適量
③ごま油
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    干しシイタケ　きくらげはぬるま湯で戻し　全ての材料を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    写真

    肉には※印の下味の材料を揉み込んでおきます。

  3. 3

    写真

    フライパンに油（分量外）を敷き肉→にんじん→玉ねぎ→白菜の硬いところの順に炒めます。

  4. 4

    写真

    だいたい火が通ったら残りの食材と①を入れ　蓋をして野菜が少し柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5

    写真

    蓋を開け②で味付けをしたら強火で煮詰めます。最後に火を止め③をたらします。

  6. 6

    写真

    器に盛って　できあがり♪

コツ・ポイント

ちょっと材料が多いですけど　最初に肉にしっかり下味をつけておくのがポイントです。

このレシピの生い立ち

甲殻アレルギーの息子がいるので　シンプルな食材でも味わい深い八宝菜を作ってあげたくて　材料　作り方にこだわって考えました。
レシピID : 2906157 公開日 : 14/11/30 更新日 : 14/11/30

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シフォン流八宝菜
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