かんとだき
作り方
コツ・ポイント
3人家族ですが、いつもこの位の量を作ります♪
大きな寸胴で半日ぐらいコトコト煮込んで、よ~く煮しんだら
その日食べる分だけ土鍋に移して出来上がり!
大きな寸胴で半日ぐらいコトコト煮込んで、よ~く煮しんだら
その日食べる分だけ土鍋に移して出来上がり!
このレシピの生い立ち
結婚するときに花嫁道具として揃えた料理全集(もうとうに処分したのでどこの本かわかりませんが)に 載っていたレシピが元になっています。23年作り続けるうちに、我が家の味になりました。 おでんだねは関西ではポピュラーなものばかりだと思いますが、昔は必ず『鯨のころ』を入れていたのになぁ~