15分で本格濃厚うま辛担々麺

青梗菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉を分けておきます。

【スープ】の水、中華スープの素、ニンニク、鷹の爪を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらもやしを入れ、弱火にしておきます。

フライパンにごま油、ニンニク、ショウガ、花椒、鷹の爪を入れ、香りがしてきたら豚ひき肉を炒めます。

鍋に水(材料外)を沸かし、麺をお好みの固さに茹でます。

麺を茹でている間にスープの鍋に豆乳、ちんげん菜の葉、すりごまを入れて中火で煮ます。

器に水気をよく切った麺、スープ、豚ひき肉の順に入れたら、仕上げにブラックペッパーとラー油を添えてできあがり。