肉じゃが 幼児食にも♡
manamin_k
作り方
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ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切った後、水に10分ほど浸してザルに上げておく。
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3
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しらたきは食べやすい長さに切った後、塩少々で揉んで水で洗い、鍋にひたひたの水を入れて茹でる。茹でたらザルに上げておく。
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4
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インゲン豆は洗ってヘタを取り、半分の長さに切る。
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5
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鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら合挽きミンチとしらたき、切った野菜を入れてさらに炒める。
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6
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全体に油が回ったら、酒と水1カップを加えて蓋をする。
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7
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煮立ったら砂糖、みりんを加えて蓋をし、人参やジャガイモがある程度柔らかくなるまでさらに煮る。
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8
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しょうゆを加えてざっと混ぜ、落とし蓋をしてさらに煮る。汁気が減り、ジャガイモが少し煮崩れしかけたら火を止めしばらく置く。
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9
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出来上がり♡
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コツ・ポイント
仕上げに鍋を揺すると、全体にそぼろと旨味たっぷりの汁が絡まります。
このレシピの生い立ち
幼児食にもなり、夫も満足できる肉じゃがを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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